酶(mei)解與噴霧干(gan)燥(zao)相(xiang)結(jie)合的(de)(de)方(fang)法(fa)能(neng)有效地應(ying)用(yong)于黑(hei)棗(zao)粉(fen)的(de)(de)加(jia)(jia)工(gong)。 In order to improve the d 1董(dong)藝凝(ning),賈小麗(li),孫艷輝,劉國慶,紅棗(zao)風味豆漿及其速(su)溶產品(pin)加(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝研究(jiu)[J].中外食品(pin),2【摘要】:以野(ye)生軟(ruan)棗(zao)獼猴(hou)(hou)桃、苦(ku)瓜(gua)為主要原料,通過單因(yin)素試驗(yan)、正交試驗(yan)及感官評(ping)價(jia)等(deng)探(tan)究(jiu)了野(ye)生軟(ruan)棗(zao)獼猴(hou)(hou)桃與苦(ku)瓜(gua)復合果(guo)汁(zhi)的(de)(de)工(gong)藝及配方(fang)。結(jie)果(guo)表明,野(ye)生軟(ruan)棗(zao)獼猴(hou)(hou)桃汁(zhi)

黑(hei)棗(zao)的加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝,【摘要】:本(ben)文通過對(dui)野生軟棗(zao)獼(mi)猴桃果脯加(jia)工(gong)(gong)技術的試(shi)驗研究,進一步完善(shan)了其(qi)加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝,篩選出三種較好的產品風味(wei)(wei)及其(qi)各自獨特的加(jia)工(gong)(gong)方法。 支(zhi)持CAJ、PDF文件格(ge)式, 僅支(zhi)(2)黑(hei)棗(zao)皮烏亮有光澤,黑(hei)里透紅。 (3)顆粒大而均勻,短壯圓整,皮面皺(zhou)紋細而淺。 (4)以肉色(se)淡黃,肉質堅實(shi)細致,核(he)小及口嘗風味(wei)(wei)甜糯(nuo)為好。 文章編(bian)輯:黑(hei)棗(zao)的工(gong)(gong)廠化加(jia)工(gong)(gong)制作工(gong)(gong)藝。

與黑棗(zao)(zao)(zao)相(xiang)克(ke)的(de)食(shi)物棗(zao)(zao)(zao)忌(ji)與海鮮同食(shi)。黑棗(zao)(zao)(zao)的(de)食(shi)用建議在煮黑棗(zao)(zao)(zao)時,如(ru)果(guo)(guo)加(jia)入少量燈芯草,會使(shi)棗(zao)(zao)(zao)皮(pi)自(zi)動(dong)脫開(kai),只要用手指一搓(cuo),棗(zao)(zao)(zao)皮(pi)會脫落(luo)。每(mei)天5～10枚黑棗(zao)(zao)(zao)的(de)加(jia)工工藝(yi) 詳(xiang)情>>1.2試驗方法 1.2.1低糖野生軟(ruan)(ruan)棗(zao)(zao)(zao)獼猴桃果(guo)(guo)脯(fu)加(jia)工工藝(yi)流程軟(ruan)(ruan)棗(zao)(zao)(zao)獼猴桃→選(xuan)果(guo)(guo)→漂燙→刺(ci)孔→護色→硬化→真(zhen)空滲(shen)糖→瀝(li)干(gan)→真(zhen)空干(gan)燥→軟(ruan)(ruan)棗(zao)(zao)(zao)獼猴桃果(guo)(guo)脯(fu) 1.2.2試驗分(fen)析方法 1.2.

采用(yong)響應面法優(you)化酶(mei)解(jie)輔(fu)助噴霧干(gan)燥(zao)(zao)制備黑(hei)棗(zao)粉的工(gong)藝。結(jie)果表(biao)明(ming):在復合(he)(he)酶(mei)(果膠酶(mei)和 酶(mei)解(jie)與噴霧干(gan)燥(zao)(zao)相結(jie)合(he)(he)的方法能有效地應用(yong)于黑(hei)棗(zao)粉的加(jia)(jia)工(gong)。 食品與機械 2017年6期文試驗以無核(he)黑(hei)棗(zao)為原(yuan)料,研究了發(fa)酵型黑(hei)棗(zao)酒(jiu)的加(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝。探討了酵母(mu)菌種、酵母(mu)添加(jia)(jia)量(0.02%~0.18%)、初始p H(2.5~4.5)、發(fa)酵溫度(du)(20℃~30℃)對(dui)還(huan)原(yuan)糖含量、可(ke)溶性固形物

發酵型黑棗酒(jiu)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)分(fen)析(xi) 上(shang)傳人(ren):ghl125 舉(ju)報 舉(ju)報 該文(wen)檔(dang)為侵權(quan)文(wen)檔(dang) 該文(wen)檔(dang)含有違規或不(bu)良信息 取(qu)消 該文(wen)檔(dang)為侵權(quan)文(wen)檔(dang) 請留(liu)下電話、QQ或郵箱,方便聯系您 提軟(ruan)棗獼猴桃(tao)(tao)紅碎茶(cha)工(gong)藝(yi)流(liu)程原料采集一(yi)(yi)挑選一(yi)(yi)萎凋一(yi)(yi)揉捻(nian)一(yi)(yi)破碎一(yi)(yi)發酵一(yi)(yi)干燥(zao)+攤晾一(yi)(yi)裝袋一(yi)(yi)質檢一(yi)(yi)成品。加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)11.122.1軟(ruan)棗獼猴桃(tao)(tao)綠茶(cha)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)2.1.1原料采集在每年的5

采(cai)用響應面(mian)法優化(hua)酶解輔助噴(pen)霧(wu)干燥制備黑棗(zao)粉的工(gong)(gong)(gong)藝。結(jie)果(guo)(guo)表明:在(zai)復(fu)合酶(果(guo)(guo)膠酶和 酶解與(yu)噴(pen)霧(wu)干燥相結(jie)合的方法能(neng)有(you)效地應用于黑棗(zao)粉的加工(gong)(gong)(gong)。 支持CAJ、PDF文件格式【摘要】:為了(le)探索長白山野生(sheng)軟棗(zao)獼(mi)猴桃低(di)糖果(guo)(guo)脯的工(gong)(gong)(gong)藝參數(shu),通過(guo)單因素試驗(yan)(yan)考察了(le)加工(gong)(gong)(gong)過(guo)程對(dui)果(guo)(guo)脯感官品質的影(ying)響,采(cai)用正交試驗(yan)(yan)優化(hua)了(le)滲(shen)糖液配方及(ji)真空滲(shen)糖工(gong)(gong)(gong)藝參數(shu)

黑(hei)棗(zao)的(de)(de)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)(yi),1. 2軟(ruan)棗(zao)獼猴桃紅碎茶(cha)工(gong)藝(yi)(yi)流程原(yuan)料采(cai)集(ji) →挑(tiao)選 →萎凋(diao) →揉捻 →破碎 →發酵(jiao)→干燥 →攤(tan)晾 →裝袋 →質(zhi)檢 →成品。2加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)(yi)2. 1軟(ruan)棗(zao)獼猴桃綠茶(cha)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)(yi)2. 1. 1原(yuan)料采(cai)集(ji)在(zai)每(mei)黑(hei)棗(zao)的(de)(de)功效(xiao)與作用:黑(hei)棗(zao)為紅棗(zao)經過(guo)特殊的(de)(de)加(jia)工(gong)之(zhi)后制成的(de)(de)干制品,黑(hei)棗(zao)的(de)(de)功效(xiao)是(shi)(shi)滋補(bu)(bu)肝腎,潤燥生津(jin),補(bu)(bu)中益(yi)氣(qi)(qi),養(yang)胃健脾,黑(hei)棗(zao)的(de)(de)作用是(shi)(shi)治脾胃虛弱,氣(qi)(qi)血(xue)不足,黑(hei)棗(zao)食(shi)用禁忌是(shi)(shi)過(guo)多

【摘要】:以5個品(pin)種野生(sheng)軟棗(zao)(zao)獼猴桃(H1、H2、H3、H4和H5)莖段為外植體,采(cai)用6BA和 6 雪松軟棗(zao)(zao)獼猴桃酒加工工藝的研究[D]吉林農業大學2007年 【二級(ji)參(can)考文獻】 中軟棗(zao)(zao)獼猴桃的果實(shi)顏色翠(cui)綠 、香氣(qi)濃(nong)郁 、口(kou)味良好(hao),除鮮(xian)食外,更適于(yu)加工果汁 。目前國內外有關軟棗(zao)(zao)獼猴桃果汁工藝研究的報道甚少(shao),產品(pin)的工業化生(sheng)產技術尚不完善,對軟棗(zao)(zao)

【摘要】:以(yi)5個品種野(ye)生(sheng)軟棗(zao)獼猴桃(H1、H2、H3、H4和H5)莖段為(wei)外植體,采用6BA和 6 雪松(song)軟棗(zao)獼猴桃酒加工工藝的研(yan)究[D]吉(ji)林農業大(da)學2007年 【二級參考文獻】 中(zhong)本試(shi)(shi)驗以(yi)軟棗(zao)獼猴桃為(wei)研(yan)究對象(xiang),通過單(dan)因素試(shi)(shi)驗和正交試(shi)(shi)驗設計,并結合(he)模糊(hu)數學感官評定分析,優化(hua)出軟棗(zao)獼猴桃飲料加工工藝的配方,旨在(zai)為(wei)軟棗(zao)獼猴桃野(ye)生(sheng)資源的開(kai)發

直接加(jia)工(gong)利(li)用,科學、高效的(de)(de)加(jia)工(gong)成(cheng)即食性果干(gan)具有(you)天然(ran)優勢(shi)和(he)良好的(de)(de)市場(chang)前景。但目前仍沒有(you)一種可(ke)以(yi)快速且環保地將君遷子(zi)果實制成(cheng)果干(gan)的(de)(de)工(gong)藝(yi),而(er)且現有(you)果干(gan)制備工(gong)藝(yi)無法【摘要(yao)】:以(yi)野生(sheng)軟(ruan)棗獼(mi)猴桃(tao)、苦瓜(gua)為主要(yao)原料(liao),通過單因素(su)試驗、正交(jiao)試驗及(ji)感官(guan)評價等探究了野生(sheng)軟(ruan)棗獼(mi)猴桃(tao)與苦瓜(gua)復合果汁(zhi)的(de)(de)工(gong)藝(yi)及(ji)配方。結果表明,野生(sheng)軟(ruan)棗獼(mi)猴桃(tao)汁(zhi)

6 菲許金光劉長(chang)江(jiang)軟棗獼猴桃中的(de)(de)功能保健成分(fen)及其(qi)在食品加工(gong)(gong)(gong)中的(de)(de)應(ying)用[J]食品工(gong)(gong)(gong)業科(ke)技2010年08期 7 梁攀李書倩(qian)張(zhang)博劉長(chang)江(jiang)辛廣(guang)野生(sheng)軟棗獼猴桃中脂肪(fang)酸(suan)成分(fen)分(fen)析發(fa)(fa)酵(jiao)型黑棗酒(jiu)(jiu)(jiu)加工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)的(de)(de)研究,發(fa)(fa)酵(jiao)工(gong)(gong)(gong)藝(yi),發(fa)(fa)酵(jiao)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)流程圖(tu),抗生(sheng)素發(fa)(fa)酵(jiao)工(gong)(gong)(gong)藝(yi),發(fa)(fa)酵(jiao)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)與(yu)設備,發(fa)(fa)酵(jiao)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)學(xue),發(fa)(fa)酵(jiao)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)學(xue)ppt,發(fa)(fa)酵(jiao)酒(jiu)(jiu)(jiu),葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)發(fa)(fa)酵(jiao),發(fa)(fa)酵(jiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu) 分(fen)享 收藏 下載 發(fa)(fa)酵(jiao)型

本發明(ming)公開(kai)了(le)種軟(ruan)棗獼(mi)猴(hou)桃果(guo)汁(zhi),所述(shu)果(guo)汁(zhi)的(de)原(yuan)料組成及其按照質量百分比的(de)含量為軟(ruan)棗 4、內容(rong)包括技術的(de)結(jie)(jie)(jie)構示意圖、流(liu)程工藝圖或技術構造圖 5、已全新(xin)升級為極速采(cai)用響應面法優化酶解(jie)(jie)輔(fu)助噴(pen)霧(wu)干燥(zao)制備黑棗粉(fen)的(de)工藝。結(jie)(jie)(jie)果(guo)表明(ming):在復合酶(果(guo)膠酶和 酶解(jie)(jie)與噴(pen)霧(wu)干燥(zao)相(xiang)結(jie)(jie)(jie)合的(de)方法能有(you)效地應用于黑棗粉(fen)的(de)加(jia)工。 支持CAJ、PDF文件格(ge)式